Um fast food de carnes ‘from’ NYC.

Carne angus no espeto + cerveja gelada no bico com muito groove and soul

Em 1930, um terço da carne consumida nos EUA saía dos 250 frigoríficos e açougues do Meatpacking District, em Manhattan - NYC.
Localizado na Little West 12th Street, o Steak Meatpacking Co. se destacava pela qualidade de suas carnes trazidas de uma fazenda de criação de gado Angus em New Jersey.
À frente do Steak MePa estava Tom Butcher e sua exímia equipe de açougueiros. Após o expediente, Butcher e sua turma improvisavam no passeio da 12th uma churrasqueira,onde assavam seus steaks Angus em pequenos espetos individuais. E assim, a 12th se tornou ponto de encontro dos açougueiros de Meatpacking. O STEAK ME É O NOSSO RESGATE A ESSA CARNÍVORA HISTÓRIA DE NYC.
Tom Butcher nasceu em 1890 em NYC. Morava com seus pais em um modesto apartamento na região de Meatpacking District, bairro dos frigoríficos de Manhatan. Aos 15 anos começou a trabalhar no açougue da tradicional família Durrant onde aprendeu tudo sobre a ciência da carne e dos cortes, se tornando, ainda jovem, o melhor Butcher de Meatpacking. Em 1919, fundou a MBA - Meatpacking Butcher Association, e em 1929, assumiu o comando do Steak Meatpacking Co, o mais famoso frigorífico Angus de Manhatan.
Cardápio